Мусака с мясом и овощами

Мусака – это популярное балканское и ближневосточное блюдо, по сути, запеканка, в которую в обязательном порядке должны входить баклажаны, мясной фарш и помидоры. Остальные ингредиенты вполне могут варьироваться от вкусовых предпочтений. Мусаку можно приготовить с различными овощами, тыквой, картофелем, баклажанами, капустой. Мы же сегодня предлагаем приготовить простую мусаку с фаршем и овощами, рецепт которой несложен, а вкус просто бесподобен.

Ингредиенты:

• говядина 650 г
• масло топлёное 120 г
• рис 120 г
• лук репчатый 60 г
• помидоры 200 г
• тыква 700 г
• или капуста 600 г
• или картофель 500 г
• или баклажан 650 г
• специи по вкусу
• соль по вкусу

Говядину нарезать мелкими кубиками и обжарить.
Рис промыть и отварить до полуготовности.
Лук мелко нарезать и обжарить в масле.
Подготовленное мясо смешать с рисом и луком, посыпать солью и перцем.
В кастрюлю положить слой овощей, на них — слой мяса, смешанного с луком и рисом, затем половинки помидоров, залить бульоном и тушить до готовности.
Подать в той же посуде.

Тыкву перед тушением очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками и обжарить.
Очищенные баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и дать належать 10—15 мин, после чего промыть, слегка обсушить и обжарить с обеих сторон.
Картофель, нарезанный ломтиками, обжарить, капусту ошпарить.

Категория: Блюда из мяса / Рецепты / Горячие блюда Добавил kulinar 25-02-2017, 21:53 Просмотров: 526

Теги: Мусака с мясом и овощами, мусака, тыква, мясо, говядина