Жаркое в тыкве

Жаркое в тыкве — 100% хит. Обязательное ежегодное блюдо на конец октября. Выбирая тыкву, адекватно оценивайте размеры своей духовки. Все остальное — по рецепту. Художественно одаренные личности могут вырезать на тыкве ритуальную рожицу Джека. Эффект "два в одном": и попугаете гостей, и покормите. Рекомендуем вам порадовать своих домочадцев по-настоящему праздничным и домашним ужином.

Ингредиенты:

• тыква 1 шт.
• картофель 1 кг
• вода 0.5 л
• мясо 500 г
• луковицы 2 шт.
• морковь 2 шт.
• шампиньоны 200 г
• чеснок 1 головка
• зелень по вкусу
• соль по вкусу

Выбрать крупную тыкву весом не менее 3 кг, желательно невысокую, но широкую — чтобы вошла в духовку.
Срезать у тыквы верхушку в виде «крышки», ложкой выскоблить мякоть, оставляя «стенки» толщиной 2,5— 3 см.
Полученную «кастрюлю» и «крышку» запечь в духовке в течение 30—40 мин.
В это время почистить и слегка обжарить 1 кг картофеля, нарезанного крупными кусками, отдельно обжарить мясо (куски приблизительно такой же величины, как и картошка).
Мясо посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь.
Обжарить шампиньоны, добавить бульонный кубик.
В картошку влить воду, дать закипеть, добавить мясо и тушить 5—10 мин.
Тыквенную «кастрюльку» натереть изнутри толченым чесночком.
Заполнить ее картошкой с мясом, сверху выложить грибы, если нужно — долить кипяченой воды и при необходимости добавить соль.
Накрыть тыкву «крышкой» и запекать в духовке 20—30 мин.
Подать жаркое к столу прямо в тыкве, поставив ее в глубокую тарелку, перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки.

Категория: Блюда из мяса / Рецепты / Горячие блюда Добавил kulinar 28-02-2017, 15:55 Просмотров: 482

Теги: Жаркое в тыкве, жаркое, тыква, мясо, грибы