Хинкали по-грузински

Грузинские хинкали – одно из самых вкусных из блюд грузинской кухни. Вроде бы и похожи на русские пельмени по составу продуктов, но в конечном результате получается блюдо, которое не спутаешь ни с чем. Нежное гладкое тесто, щедро пропитанное ароматным мясным соком и специями – это блюдо не возможно не любить! И тем более стоит его приготовить.

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 1 яйцо
• 200 г свинины
• 150 г говядины
• 2–3 ст. ложки воды
• 30 г сливочного масла
• перец
• соль

Муку просейте, насыпьте горкой, добавьте воду, слегка взбитое яйцо, замесите тесто.
Уберите в холод на 30 минут.
Раскатайте в жгут, нарежьте на кусочки, каждый раскатайте в лепешку.
Для приготовления начинки нарежьте мясо, смешайте, пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, посолите, поперчите.
На каждую лепешку положите немного начинки.
Соберите тесто с краев лепешки вверху складочками, соедините их.
Осторожно опускайте по одной штуке хинкали в кипящую подсоленную воду, варите до готовности около 8–10 минут.

Категория: Блюда из мяса / Грузинская кухня / Рецепты / Горячие блюда Добавил kulinar 5-12-2016, 23:58 Просмотров: 548

Теги: Хинкали по-грузински, хинкали