Измерение pH в мясе

Прямое измерение pH в мясе после забоя - быстрый, надежный и важный метод для оценки качества. Следующие свойства (критерии качества) прямо или косвенно зависят от величины pH: - цвет - свойства связанной воды - свежесть - срок хранения - запах

Каурма из картофеля по-грузински

Каурма - национальное грузинское блюдо, имеющее много вариантов приготовления из мяса, потрохов или картофеля. Получается сытно и ароматно!

Аджап сэйд эли по-грузински

Душистое овощное рагу по-грузински готовят из картофеля, баклажанов и лука, добавляя вспомогательные ингредиенты. Существует несколько версий этого блюда, мы предлагаем вам попробовать одну из них.

Тушеная листовая свекла по-грузински

Тушеная листовая свекла по-грузински - это традиционное пряно-острое грузинское блюдо.

Лобио из белой фасоли с гранатом

Блюдо под названием «лобио» известно в Грузии с давних времен, оно готовилось из плодов долихоса — гиацинтового боба. Фасоль же появилась значительно позже, в конце XVII века, блюдо из неё также стало называться «лобио». Для пригтовления

Хинкали по-грузински

Грузинские хинкали – одно из самых вкусных из блюд грузинской кухни. Вроде бы и похожи на русские пельмени по составу продуктов, но в конечном результате получается блюдо, которое не спутаешь ни с чем. Нежное гладкое тесто, щедро пропитанное

Бакат Кавказский

Бакат - консервированный салат. Подходит как дополнение к различным блюдам. Ваши домочадцы будут в восторге :)

Чахoхбили из курицы пo-грузински

Грузинскoe чахoхбили – этo блюдo, пoлучившee ширoкую пoпулярнoсть на oтeчeствeнных прoстoрах. Гoтoвится oнo дoстатoчнo прoстo, нo нужнo сoблюсти кoe-какиe нюансы, чтoбы у вас пoлучилась нe прoстo тушeная птица с oвoщами, а настoящee чахoхбили из

Чакапули

Если вы попадете в Тбилиси в разгар весны, а это примерно в первой половине апреля, то вас закружит метель из белых лепестков ткемали и алычи. Эти виды слив растут здесь буквально везде: и на кривых улочках старого Тбилиси, взбирающихся на крутые