Курица, фаршированная тыквой

Оригинальное, невероятно вкусное и полезное блюдо – запеченная в духовке курица фаршированная тыквой. Курочка получается сочной, с румяной, хрустящей корочкой и ароматной начинкой.

Ингредиенты:

• курица 1 шт.
• тыква (мякоть) 300 г
• сухари панировочные 100 г
• курага 70 г
• сок апельсиновый 200 мл
• яйца 1 шт.
• морковь 1 шт.
• корень петрушки 1 шт.
• масло сливочное 2 ст. ложки
• цедра апельсиновая молотая 1 ч. ложка
• душица обыкновенная 0.5 ч. ложки
• эстрагон 0.5 ч. ложки
• зелень петрушки 0.5 пучка
• соль по вкусу
• перец красный молотый по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Курагу нарезают небольшими кусочками, заливают кипятком и оставляют на 30—40 мин.
Мякоть тыквы нарезают небольшими кусочками, варят в подсоленной воде до готовности, охлаждают и протирают через сито.
В тыквенное пюре вбивают 2 яйца, добавляют курагу, апельсиновую цедру, сухари, сливочное масло и тщательно перемешивают.
Подготовленную тушку курицы промывают, натирают смесью из соли, перца, душицы и эстрагона, поливают апельсиновым соком и начиняют приготовленным фаршем.
Курицу кладут на противень, вливают немного воды и жарят в духовом шкафу, периодически поливая выделяющимся соком и жиром.
Готовую курицу нарезают порционными кусками, кладут на блюдо и украшают веточками петрушки.
Гарнируют отварными или запеченными овощами.

Категория: Блюда из птицы / Рецепты / Горячие блюда Добавил kulinar 24-02-2017, 19:18 Просмотров: 519

Теги: Курица фаршированная тыквой, курица, тыква