Нототения, запеченная под грибным соусом

Ингредиенты:

600-800 г рыбы
6-8 белых грибов
8-10 шампиньонов
луковица
1 ст. ложка муки
лавровый лист
3 горошины душистого перца
0,5 кг картофеля
2-3 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки молотых сухарей
соль

Процесс приготовления:

Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать кружками.
Грибы очистить, промыть, отварить. Мелко нарезать.
Лук нарезать как и грибы, выложить вместе с ними в разогретую с жиром сковороду, жарить пять минут.
Посыпать мукой, жарить еще несколько минут, регулярно помешивая.
Переложить в сотейник, залить двумя стаканами кипятка, посолить и положить специи.
Варить на маленьком огне до тех пор, пока соус не станет гуще.
Рыбу подготовить, нарезать порционными кусками, посолить, обвалять в сухарях и обжарить до румяной корочки.
Выложить в сотейник на соус, сверху разложить картофель, побрызгать маслом и посыпать сухарями. Запечь.

Категория: Блюда из рыбы / Рецепты / Горячие блюда Добавил cook_lady 30-12-2016, 11:13 Просмотров: 346