Корзиночки из пресного или слоеного теста

Ингредиенты берутся в соответствии с выбранным рецептом теста и начинки.
Приготовить слоеное или пресное тесто.
Металлические формочки смазать маслом, поставить их вплотную.
Тесто тонко раскатать, положить его на формочки сверху, сверху прокатить скалкой, чтобы тесто срезалось о края формочек.
Прижать тесто по краям и дну формочек, наколоть вилкой, засыпать промытым и высушенным горохом или фасолью.
Поставить в горячую духовку, выпечь.
Слегка остудить готовые корзиночку, освободить от гороха или фасоли, вынуть из формочек.
Приготовить рыбную начинку на свой вкус.