Зубатка отварная с маринованными грибами

Ингредиенты:

500 г рыбы
1 морковь
1 петрушка
лавровый лист
3-4 горошины черного перца
1,5 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка муки
150-200 г маринованных грибов (белых или маслят)
соль
лимонный сок

Процесс приготовления:

Кусок рыбы посолить, сбрызнуть уксусом и убрать на холод на час
Из петрушки, моркови, специй и соли отварить пряный отвар, охладить и процедить его.
Залить отваром рыбу, отварить.
Муку пассировать, растереть со сливочным маслом, разбавить бульоном и варить не менее 30 минут. Затем добавить по вкусу соль и сок лимона.
Подавать рыбу порционными кусками, разложив сверху тонкие ломтики маринованных грибов и обильно полив блюдо соусом.

Категория: Блюда из рыбы / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из грибов Добавил cook_lady 12-12-2016, 13:30 Просмотров: 298