Измерение pH в мясе

Прямое измерение pH в мясе после забоя - быстрый, надежный и важный метод для оценки качества. Следующие свойства (критерии качества) прямо или косвенно зависят от величины pH: - цвет - свойства связанной воды - свежесть - срок хранения - запах

Ступки для измельчния

Ступка с пестиком – один из древнейших видов посуды, предназначенной для измельчения, растирания, дробления зерен, специй, орехов и других продуктов на мелкие частицы или в порошок. Полностью вытеснить их из обихода не смогли даже появившиеся позже

Картофельная бабка, фаршированная грибами

Великое множество блюд, где грибы и картофель создают удивительные, ароматные сочетания, не могло обойтись без картофельной бабки с грибами - вкусно невероятно!

Каша из риса с тыквой

Ароматная рисовая каша с тыквой на молоке - прекрасный рецепт русской кухни, который легко приготовить на завтрак или ужин. Если вы хотите немного разгрузить свой организм от тяжелой пищи и сделать свое питание более здоровым, этот вариант

Равиоли с тыквой

Готовим итальянские равиоли с самым осенним овощем – тыквой! Получается очень вкусно и необычно. Итальянские равиоли можно подавать на обед как самостоятельное блюдо.

Ризотто с тыквой и курицей

Ризотто — очень древнее блюдо, которое готовят в Италии уже не один век. В его основе лежит мелкозернистый рис, обязательно добавление вина и сыра, остальные же компоненты могут быть любые. Именно поэтому рецептов приготовления ризотто множество,

Стрепачки

Простое картофельное блюдо из украинской кухни, представляющее собой отварные галушки с обжаренным салом и сыром. Сытно, вкусно и быстро - идеально для занятых хозяек!

Картофель-дофинэ, запеченный с молоком и сыром

Один из тех рецептов картофеля, от которых получаешь истинное наслаждение вкусом: блюдо очень благородное, нежное, со сливочными нотками и пряным ароматом чеснока. Попробуйте обязательно!

Мусаха с овощами (мясо, тушенное с овощами по-армянски)

Ароматный запах, мягкое, нежное мясо и самые вкусные овощи - это мусаха! Это блюдо никого не оставит равнодушным. Быстрое в приготовлении, и полезное по составу.

Тыква в молоке по-армянски

Предлагаем Вам весьма интересное и очень полезное армянское традиционное блюдо — тыква в молоке. В тыкве содержится очень много витаминов и полезных веществ. И, не смотря на всю свою неприхотливость, это блюдо очень вкусное. Самое главное —