Безе

Безе́, мере́нга — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков.

Ингредиенты:

• 2 яблока
• 2 яичных белка
• 1 стакан сахарной пудры
• ванилин по вкусу

Белки охладите.
Яблоки испеките, очистите от кожуры, нарежьте кусочками и измельчите блендером.
Охладите пюре в холодильнике.
Взбейте в крепкую пену охлажденные белки и пюре, введите порциями сахарную пудру и ванилин, не переставая взбивать до образования крепкой белой пены.
Выстелите противень пергаментом и выложите на него небольшими порциями взбитую массу.
Выпекайте при 90 °C до готовности (около 1 часа).

Категория: Французская кухня / Рецепты / Десерты Добавил kulinar 13-12-2016, 18:24 Просмотров: 437

Теги: Безе, пирожные