Пиво из тыквы

Тыкву добавляют в самые разные сорта пива, при этом используется огромное разнообразие пряностей. Тыквенное пиво дарит как начинающим, так и опытным пивоварам возможность проявить свои творческие способности в процессе создания уникальных рецептов.
Выбирают тыкву для пива так же, как и для хорошего тыквенного пирога. Большим, рельефным тыквам обычно предпочитают небольшие, гладкие плоды. Можно также взять 100% натуральную консервированную тыкву. Следует удостовериться, что консервированная тыква не содержит никаких консервантов, иначе в ходе брожения могут возникнуть проблемы

Ингредиенты:

• тыква 5 кг
• сахар 3 стакана
• дрожжи пивные 100 г
• хмель 150 г
• вода 20 л

Мякоть тыквы нарежьте маленькими кубиками, засыпьте сахаром и оставьте на 3—4 часа.
После этого залейте тыкву водой и варите, помешивая, на медленном огне в течение 4—5 часов, чтобы мякоть разварилась.
Остудите жидкость, потом добавьте хмель и поварите еще 30 минут.
Процедите получившуюся смесь через частое волосяное сито и перелейте в специально подготовленный бродильный чан.
Добавьте туда дрожжи, разведенные водой, и поставьте жидкость бродить в теплое место.
После окончания бурного брожения пиво процедите и перелейте в небольшой бочонок либо разлейте по бутылкам.
Плотно закройте их и поставьте на холод, через 3—4 дня пиво будет готово к употреблению.

Категория: Напитки / Рецепты Добавил kulinar 28-01-2017, 17:42 Просмотров: 541

Теги: Пиво из тыквы, тыква, пиво