Вареники с творогом и тыквойОчень приятный вкус у этих вареников с творогом и тыквой, тесто нежное... Ингредиенты: Для теста: • Вода - 0,5 стакана • Молоко - 0,5 стакана • Соль - 0,5 ч. ложки • Мука - 5-6 стаканов • Масло растительное - 1 ст.ложка Для начинки: • Творог 5% - 200 г • Тыква - 200 г • Ваниль - по вкусу • Сахар - 1 ст. ложка Для подачи: • Масло сливочное - по вкусу • Сметана - по вкусу • Сахар - по вкусу Тыкву измельчаем на средней тёрке. На сковороде, смазанной сливочным маслом, тушим 5-7 мин. Остужаем. Тесто: 0,5 стакана воды, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка масла, щепотка соли, мука. Замешиваем и даём постоять под полотенцем, пока готовим начинку. Творог смешиваем с остывшей тыквой, добавляем 1 ст.ложку сахара и ваниль. Перемешиваем. Тесто обминаем, раскатываем. На каждый квадратик кладём начинку, защипываем. По 5-6 шт. бросаем вареники с творогом и тыквой в кипящую воду и, контролируя шумовкой, варим 5 мин. Сваренные вареники смазываем растопленным сливочным маслом с сахаром. Вареники с творогом и тыквой готовы. Выход - 40-45 шт. |
Категории
|