Начинка из раковИнгредиенты: 40-50 раков 5 желтков сваренных вкрутую яиц 2,5 ст. ложки сливочного масла 1,5 ст. ложки муки 1,25 стакана сливок соль укроп тмин Процесс приготовления: Раков тщательно промыть, опустить в кипящую воду, в которую добавить соль, укроп и тмин. Варить 8 минут. Снять с огня, охладить. Клешни и шейки очистить от панциря, мякоть отделить и мелко порубить. На сливочном масле слегка обжарить муку, развести горячими сливками, добавить мякоть раков и порубленные желтки, посолить. |
Категории
|