Телятина с укропным соусом

Разнообразные рецепты вторых блюд из мяса есть у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить говядину по этому простому рецепту. Укропный соус придаст этому блюду из мяса оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• телятина на косточке (спинная часть) 500 г
• соль (на каждый литр воды) 0.5 ч. ложки
• тыква 100 г
• перец белый в зернах 3 шт.
• гвоздика (бутон) 3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• зелень укропа 1 пучок

Укропный соус:
• молоко 100 г
• мука пшеничная 3 ст. ложки
• сок лимонный 1-2 ст. ложки
• зелень укропа 10 г
• перец молотый по вкусу

Положите телятину в кастрюлю.
Налейте воды столько, чтобы покрыть мясо; затем мясо выньте.
Доведите воду до кипения и добавьте соль, специи, морковь, лук, тыкву и укроп.
Положите мясо.
Варите на слабом огне, пока мясо не станет мягким.
Снимите с огня и оставьте мясо в бульоне.
500 г бульона доведите до кипения.
Соедините муку с молоком и влейте в бульон.
Варите на слабом огне 5 минут.
Добавьте лимонный сок, посолите, поперчите.
Добавьте рубленый укроп.
Выньте мясо и овощи, нарежьте ломтиками и положите на блюдо.
Полейте приготовленным соусом.

Категория: Салаты из мяса / Рецепты / Горячие блюда Добавил kulinar 20-02-2017, 19:41 Просмотров: 451

Теги: Телятина с укропным соусом, телятина, тыква