Угольная рыба или бельдюга, запеченная с макаронами

Рыбу подготовить, разделить на филе, нарезать порционными кусками, посолить и убрать в холодильник на полчаса.
Из костей сварить бульон со специями, луком и петрушкой.
Затем бульон процедить и варить в нем филе рыбы примерно десять минут.
Макароны отварить, добавить в них масло.
Муку хорошо перетереть с маслом, разбавить половиной стакана бульона, молоком, варить на маленьком огне до загустения.
Снять соус с огня, добавить соль.
В сотейник выложить слой макарон, рыбу, залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом. Запечь.