Салат с творожными шариками и креветкамиСалат с творожными шариками и креветками Ингредиенты: креветки замороженые 400 г творог 200 г жирность от 5% до 9% салат латук 1 пуч. лимон 2 шт паприка молотая 1 ч. л. красная лук зеленый 0.5 пуч. оливковое масло 50 мл соль по вкусу перец черный молотый по вкусу Креветки залить кипятком на 2-3 минуты. Воду слить. Креветки очистить от голов и панцирей. Салат разобрать на листья, промыть холодной водой и обсушить на салфетке. Один лимон очистить, нарезать дольками. Из другого лимона выжать сок, а цедру натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать. Творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать. Сформовать из творожной массы небольшие шарики, положить в холодильник на 20 мин. Треть шариков обвалять в лимонной цедре, треть – в паприке, оставшиеся шарики – в измельченном зеленом луке. Пока шарики охлаждаются приготовить заправку: лимонный сок смешать с оливковым маслом, интенсивно взбить венчиком. В охлажденную посуду выложить листья салата, сверху выложить креветки, полить заправкой, далее уложить творожные шарики, дольки лимона и опять креветки, полить заправкой и подавать. Приятного аппетита! |
Категория: Салаты с морепродуктами / Блюда из морепродуктов / Рецепты
Добавил cook 11-01-2017, 17:34
Просмотров: 247