Измерение pH в мясе

Прямое измерение pH в мясе после забоя - быстрый, надежный и важный метод для оценки качества. Следующие свойства (критерии качества) прямо или косвенно зависят от величины pH: - цвет - свойства связанной воды - свежесть - срок хранения - запах

Угольная рыба или бельдюга, запеченная с макаронами

Макароны - пожалуй, один из самых популярных, легких и доступных гарниров. Запеченная рыба с макаронами может стать вкусным, сытным ужином для всей семьи!

Натуральные рыбные консервы, запеченные с картофелем

Обходить стороной рыбные консервы, считая их продуктом не самым привлекательным, не следует: приготовление блюд на основе консервов позволят проводить эксперименты и получать оригинальные и вкусные блюда.

Винегрет с сельдью

Интересный рецепт винегрета с сельдью: полезное сочетание отварных овощей и малосоленой рыбы.Такой салатик может стать находкой для ужина, праздничного стола, удивляя приятным вкусом.

Винегрет с рыбой

Привычный всем винегрет настолько популярен, что им уже невозможно кого-либо удивить. Прекрасный и простой способ обновить меню: приготовить винегрет с отварной рыбой. Вкус салата станет ярче и оригинальнее!

Салат из консервированного тунца с яблоками и сельдереем

Салат с полезными и вкусными ингредиентами: сельдерей очищает организм, яблоко обогащает витаминами, тунец насыщает белками и помогает предотвратить развитие опасных болезней. Приготовьте и наслаждайтесь!

Салат из аргентины или хека

Прекрасный простой и быстрый салат из тех ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике. Красочная подача, приятный вкус. Салат хорошо подойдет для частого приготовления и понравится всем домочадцам.

Салат из трески или окуня горячего копчения

Салат для любителей нежной рыбки с ароматом дымка. Вкусно невероятно! Салат сочетает в себе сочные свежие овощи, остроту лука, легкую кислинку яблока. Обязательно попробуйте!

Салат с соленой треской

Очень вкусное, аппетитное трио - соленая рыбка, вареный картофель и хрустящий лук. В представленном салате все эти ингредиенты настолько хороши, что приготовив это блюдо однажды, Вы будете возвращаться к нему снова и снова!

Салат из сардины или ставриды горячего копчения

Этот нежный салат отдаленно напоминает привычную всем сельдь "под шубой", но отличается по ряду ингредиентов и по возможной форме подачи. Попробуйте - Ваши гости удивятся необычному и вкусному салату!