Кростини с тремя соусами

Кростини (crostini) простая в исполнении и быстра в приготовлении закуска, популярная в Италии. Основа закуски – маленький ломтик хлеба, который обжаривают, запекают или подсушивают, затем натирают зубчиком чеснока (не всегда, но часто) и сбрызгивают ароматным оливковым маслом. А дальше в рецептах кростини полный простор для фантазии – время готовить начинку! Начинку можно приготовить из мяса, рыбы, овощей, грибов, творога и сыра. Пропорции ингредиентов в начинках для кростини определяют по вкусу.

Ингредиенты:

Для тыквенного соуса:
• тыква измельченная 4 ст. ложки
• миндаль молотый 1 ч. ложка
• соль по вкусу

Для фисташкового соуса:
• фисташки молотые 4 ст. ложки
• миндаль молотый 1 ч. ложка
• сыр домашний 3 ст. ложки

Для соуса из шпината:
• шпинат измельченный 4 ст. ложки
• сыр домашний 3 ст. ложки
• соль по вкусу

Для кростини:
• хлеб с маком 4 кусочка
• хлеб с кунжутными семечками 4 кусочка

Для каждого соуса смешать все ингредиенты в комбайне или миксере.
Хлеб разрезать на половинки и затем подсушить в духовке.
Выложить на каждый кростини по 1 ч. ложке соуса, украсить миндалем, фисташками и шпинатом.
Подавать к столу с охлажденным белым вином.

Категория: Закуски / Итальянская кухня / Рецепты Добавил kulinar 9-02-2017, 21:05 Просмотров: 538

Теги: Кростини с тремя соусами, тыква