Икра красная овощнаяИкра овощная – холодная закуска из приготовленных и измельчённых до кашеобразного состояния овощей. Хоть наибольшей популярностью обычно пользуются кабачковая икра, баклажанная икра и свекольная икра, мы предлагаем рецепт более необычной закуски - овощной икры из тыквы, моркови, лука и томатов. Ингредиенты: • тыква 100 г • морковь 15 г • лук репчатый 20 г • томат-пюре 5 г • масло растительное 5 г • лимонная кислота по вкусу В припущенную до готовности тыкву добавляют пассированные морковь, лук, томат-пюре, солят, заправляют лимонным соком или лимонной кислотой и тушат до испарения излишней жидкости. Готовую икру охлаждают. |
Категории
|