Кисель из тыквы с яблоками

Кисель – любимый русский напиток. На Руси кисель готовили на основе злаковой закваски с кислинкой. Современные хозяйки варят из фруктово-ягодной смеси с добавлением кукурузного или картофельного крахмала. Кисель обладает вязкой консистенцией, что особо полезно при заболеваниях желудка. Кисель обволакивает слизистую желудка и защищает от воспалений и раздражений. Приготовим кисель из тыквы, яблок и лимона.

Ингредиенты:

• тыква 50 г
• яблоко 25 г
• сахар 20 г
• вода 200 г
• крахмал картофельный 10 г
• сок лимонный 5 г

Тыкву и яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками и опустить в кипящую воду.
Сварить их до мягкости.
Отлить небольшую часть отвара, охладить и развести в ней крахмал.
Остальной отвар протереть вместе с тыквой и яблоками через сито.
Всыпать в протертый отвар сахар, довести до кипения, влить, помешивая, разведенный и процеженный крахмал и добавить лимонный сок.
Вновь довести до кипения и снять с огня.
Готовый кисель охладить, вылить в стакан и подавать на стол.

Категория: Напитки / Русская кухня / Рецепты Добавил kulinar 24-02-2017, 23:28 Просмотров: 1 104

Теги: Кисель из тыквы с яблоками, кисель, тыква, яблоки