Треска или пикша, запеченная в грибном соусе

Сушеные грибы тщательно промыть и отварить, грибы выложить и нарезать, а отвар процедить.
Отварить картофель "в мундире", охладить и очистить.
Отделить филе рыбы без кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить.
Лук обжарить до золотистого цвета, нарезав его предварительно тонкими кольцами.
В сотейник положить жир, выложить ломтики картофеля, посолить и поперчить его.
Затем разложить слой рыбы, грибов, лука, затем снова слой картофеля.
Муку подсушить и проварить со сметаной, добавить соль и грибной отвар.
Залить подготовленные ингредиенты в сотейнике соусом, запечь.