Куриный суп с тыквой и брокколи

Легкий куриный суп с тыквой и брокколи - отличное диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• Курица целая (разделанная на части) - 1 шт. (около 2 кг)
• Вода - 13 стаканов
• Тыква (чищеная и резаная кубиками) - 2 кг (около 10 стаканов)
• Капуста брокколи (разделенная на соцветия) - 1 кочан
• Морковь среднего размера (чищеная и мелко резаная) - 6 шт.
• Лук репчатый (мелко резаный) - 2 шт.
• Соль - 3 ч. л.

Курятину сложить в большую кастрюлю и залить водой.
Довести воду до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить курицу около 1 часа, до готовности.
Достать вареную курицу из кастрюли, а бульон процедить через сито.
Снова перелить бульон в кастрюлю, выложить в бульон брокколи с тыквой, морковью и луком, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить куриный суп из тыквы с брокколи около 25-30 минут, до мягкого состояния овощей.
Когда курятина остынет, нужно отделить мясо от костей и порвать его мелкими кусочками.
Шкурку удалить.
Выложить куриное мясо в суп, посолить и варить суп куриный с тыквой и брокколи еще около 5 минут.

Категория: Супы / Рецепты / Горячие блюда Добавил kulinar 19-01-2017, 23:21 Просмотров: 337

Теги: Куриный суп с тыквой и брокколи, курица, суп, тыква, брокколи