Суп-пюре из цветной капусты от Джейми Оливера

Суп-пюре из цветной капусты от Джейми Оливера
Ингредиенты:
цветная капуста 800 г
сельдерей черешковый 2 шт
стебля
лук белый 1 шт
морковь 2 шт
чеснок 2 зуб.
сыр чеддер 200 г
бульон куриный 2 л
горчица дижонская 1 ч. л.
соль и перец по вкусу
Крупно нарезаем морковь, лук и сельдерей. Измельчаем чеснок. Нарезаем капусту небольшими кусочками. В большой кастрюле разогреваем масло, добавляем овощи и обжариваем 10 минут, слегка прикрыв крышкой, пока морковь не станет мягкой, а лук слегка не подрумянится. Заливаем овощи бульоном и варим до мягкости овощей. Солим и перчим. Сыр натереть на крупной терке и добавить в суп вместе с горчицей. Помешиваем пока сыр не растворится и пюрируем блендером. Приятного аппетита!

Категория: Супы / Рецепты Добавил cook 2-03-2017, 21:06 Просмотров: 1 046