Равиоли с тыквой

Готовим итальянские равиоли с самым осенним овощем – тыквой! Получается очень вкусно и необычно. Итальянские равиоли можно подавать на обед как самостоятельное блюдо.

Ризотто с тыквой и курицей

Ризотто — очень древнее блюдо, которое готовят в Италии уже не один век. В его основе лежит мелкозернистый рис, обязательно добавление вина и сыра, остальные же компоненты могут быть любые. Именно поэтому рецептов приготовления ризотто множество,

Лазанья с тыквой и кориандром

Осенью особенно удобно готовить лазанью с овощной начинкой, ведь именно в это время мы в большом количестве можем купить овощи не сомнительного происхождения. Один из самых полезных осенних овощей – тыква. В тыкве содержится огромное количество

Итальянская трехцветная лазанья

Итальянская лазанья сегодня любима многими. Некоторые историки считают, что как сделать лазанью или похожее на неё блюдо знали ещё в Древнем Риме. Приготовление лазаньи в современном её виде берёт своё начало в провинции Эмилия-Романья, откуда

Фрикадельки в тыквенно-сметанном соусе

Фрикадельки принято относить к итальянской кухне, по крайней мере их название происходит от итальянского frittatella. Это блюдо представляет собой небольшие шарики из мясного или рыбного фарша, обжаренные на сковороде или запеченные в духовке.

Кростини с тремя соусами

Кростини (crostini) простая в исполнении и быстра в приготовлении закуска, популярная в Италии. Основа закуски – маленький ломтик хлеба, который обжаривают, запекают или подсушивают, затем натирают зубчиком чеснока (не всегда, но часто) и

Лапша паппарделле с тыквенным соусом

Соус для широкой лапши паппарделле готовится из кусочков запеченной тыквы с добавлением чеснока, тимьяна, оливкового масла, сливок. Готовую пасту, как обычно, желательно посыпать сыром.

Паста (широкая лапша) с тыквой, кедровыми орешками и сыром

Предлагаю рецепт итальянской пасты паппарделле с вегетарианским соусом, основой которого является печеная тыква.

Фаршированные цветки тыквы

Из цветков тыквы или кабачка можно приготовить вкусную закуску. В Италии летом это блюдо очень популярно! В кулинарии цветы тыквы используются очень широко: их тушат, жарят, фаршируют. В Италии блюдом из цветов тыквы никого не удивишь, поскольку

Ризотто с тыквой и шампиньонами

Любителям итальянской кухни наверняка знакомо такое блюдо, как ризотто. Для настоящего ризотто характерна кремовая структура и некая текучесть. Предлагаем приготовить итальянское блюдо с тыквой и шампиньонами.